Suklaiset kuppikakut

Olimme pikkuneidin kanssa viikonloppuna kyläilemässä isomummulla ja tehtiin yhdessä todella herkullisiä kuppikakkuja!

Neiti välillä seuraili mukana, mutta pääosin oli kiinnostunut omasta kirjastaan.

Tässä teillekin tuo herkullinen resepti, joka siis alunperin löytyi Aamulehdestä.

Suklaiset kuppikakut (24 kpl)

150 g pehmeää voita

2,5dl sokeria

3 kananmunaa

1 tl vaniljasokeria

4dl vehnäjauhoja

1tl ruokasoodaa

½tl leivinjauhetta

3tl kaakaojauhetta

2dl ranskankermaa (tai kermaviiliä)

1dl rouhittua tummaa suklaata

Kuorrute

200g tummaa suklaata

200g tuorejuustoa

50g voita

2dl tomusokeria 

nonparelleja tms. koristeeksi

Sekoita voi ja sokeri ilmavaksi vaahdoksi, vatkaa joukkoon munat yksitellen. Yhdistä kuivat aineet ja sekoita mukaan ranskankerma. Paloittele tummasuklaa rouheeksi ja kääntele taikinan joukkoon. Täytä muffinivuoat noin puolilleel ja paista 180 asteessa n. 25min.
Valmista kuorrute. Sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa. Sekoita tasaiseksi ja anna jäähtyä hetken. Vatkaa voi, tuorejuusto ja tomusokeri vaahdoksi. Sekoita suklaa mukaan ja lisää tarvittaessa tomusokeria, jotta seoksesta tulee tarpeeksi jämäkkää. Jäähdytä kuorrutetta hetki jääkaapissa ja pursota kuppikakkuje päälle.

Me hiukan varioimme ja teimme osan kuorrutteesta suklaalla ja osan ilman suklaata, muutama tuli myös hauskasti raitaisena. Todella herkullisia, suosittelen kokeilemaan!

Hauskaa alkavaa viikkoa kaikille.